Un catering a tu medida

Un Catering a tu medida

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Fórmulas

Fórmula de picnic

A) Fórmula gourmet para dos

Cerveza artesanal La huichola (4) + surtidos de salsas 300 gr (picante y no picante) + guacamole de 300 gr + totopos de totopos con chips de tortilla

35 €

B) Fórmula entre amigos 6 pers:

Cerveza artesanal La huichola (6) + salsas + guacamole de 300 gr + totopos de totopos

45 €

C) Fórmula entre amigos 6 pers:

1 litro de margarita o mojito + salsas + guacamole de 300 gr + totopos de totopos con chips de tortilla

45 €

Suplementos de las fórmulas

Salsa en olla de 350gr

7 €

Guacamole 350gr

8 €

Litro de margarita o mojito o cócteles

20 €

Cerveza artesanal la huichola

5 €

Entrega / transporte / combustible
según Km extra fuera de marsella

0,56 €/km

Tratamiento de residuos

100 €

Paquete de alquiler de vajilla de porcelana

7 €/pers

DJ – 4heures

300 €

Fórmula de fiesta privada

D) Almuerzo completo

1 entrada + 1 plato de tacos + 1 bebida

22 € por la noche

18 €/ pers

E) Almuerzo cóctel cena

canapés (6) + 1 bebida (2)

22 € por la noche

18 €/ pers

Formula para ocasiones inolvidables 

(F) Fusión méxico – Francia

La posibilidad de preparar ambos tipos de cocina mexicana de aperitivo
6 canapés por persona + comida (entrante + plato principal) + 1 bebida
Platos de cartón desechables, cubiertos y vasos de cartón

38 €/ pers

G) Prestigio – Tarifas excepcionales

Aperitivo mexicano 6 canapés por persona y presentados en bandejas de Cristaleria premium (Copa de champaña, copa para agua, Un Plato de sopa, plato principal extendido, configuracion de las mesas).
La configuración de platos en mesas y envases de cartón limpio

55 €/ pers

ver porcelana

*Los precios se muestran por persona, el pedido se reproducirá para el número de personas en su cotización, si lo desea, es posible agregar entrantes y bebidas de la lista por ejemplo en la fórmula que ha elegido guacamole para 20 personas, puede agregar 5 ceviches a 6.9 euros por pieza para hacer una degustación o 5 cervezas,etc.

Plan de comidas de negocios

(Se ofrecen refrescos: botella de agua o soda o agua de hibisco)

H) Starter + plato principal

11 €/ pers

I) Plato principal + postre

11 €/ pers

J) Plato

9 €/ pers

Fórmula de negocio de aperitivos afterwork

K) Sofás (5) p/pers + refresco

9 €/ pers

L) Sofás (5) p/pers + cerveza artesanal o mojito o margarita

12 €/ pers

Suplementos de las fórmulas

Salsas en ollas de 350gr

7 €

Guacamole 350gr

8 €

Litro de margarita o mojito o cócteles

20 €

Cerveza artesanal la huichola

5 €

Entrega / transporte / combustible
según Km extra fuera de marsella

0,56 €/km

Tratamiento de residuos

100 €

Paquete de alquiler de vajilla de porcelana

7 €/pers

DJ – 4heures

300 €

Fórmula animación culinaria y talleres de cocina empresas

M) Realización de 3-4 recetas mexicanas

Aperitivo en el lugar después de la realización – degustación de la cerveza la huichola y 2 comidas para llevar a casa para cada participante

40 €/ pers

Formula para ocasiones inolvidables 

(F) Fusión méxico – Francia

La posibilidad de preparar ambos tipos de cocina mexicana de aperitivo
6 canapés por persona + comida (entrante + plato principal) + 1 bebida
Platos de cartón desechables, cubiertos y vasos de cartón

38 €/ pers

G) Prestigio – Tarifas excepcionales

Aperitivo mexicano 6 canapés por persona y presentados en bandejas de Cristaleria premium (Copa de champaña, copa para agua, Un Plato de sopa, plato principal extendido, configuracion de las mesas).
La configuración de platos en mesas y envases de cartón limpio

55 €/ pers

ver porcelana

“Empresa”
(Mínimo 20 personas, a domicilio o para llevar)

*Los precios se muestran por persona, el pedido se reproducirá para el número de personas en su cotización, si lo desea es posible agregar aperitivos y bebidas de la lista por ejemplo en la fórmula que ha elegido guacamole para 20 personas, puede agregar 5 ceviches a 6.9 euros por pieza para hacer una degustación o 5 cervezas, etc.

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Descriptivo de las recetas

Guacamole

En cuanto a recetas frescas es mejor comenzar con guacamole, no hay nada más delicioso que un guacamole casero con aguacates frescos, especias, cebollas, limoes verdes, cilantro. El sabor siempre estará ligado a la calidad de los productos utilizados.

Ensalada tropical (mango)

Como opción vegetariana te ofrecemos la ensalada tropical hecha con mango, cacahuates, mayonesa casera, nuestro famoso “pico de gallo” (tomates, cebollas, cilantro, limón), rábano, pepino acompañado de totopos de tortilla-chips.

Ceviche (pescado fresco)

Para el verano, la ligereza de las recetas frescas y los mariscos evocan las vacaciones, el buen humor y la relajación. Nuestro ceviche elaborado con bacalao marinado en ceviche limon verde, especias, cilantro fresco, cebollas, tomates conquistarán tu paladar.

Salsa de chocolate mole

Salsa mexicana tradicional y ancestral, elaborada con una receta de mi madre de más de 18 ingredientes, el amor y la paciencia de lo casero está representado en todo su esplendor en esta receta. Para aquellos curiosos sobre nuevos sabores como el mole te sorprenderá con sus frutos secos y frutos secos, sésamo tostado, sus 6 variedades de pimientos a la parrilla y especias mexicanas mezcladas con chocolate negro, una mezcla perfecta entre picante y exótico.

Quesadilla mozza-pollo

Está hecha de tortillas y queso derretido (la mayoría de las veces rebanadas de queso Oaxaca, llamado en esta forma queso asadero o quesillo, queso menonita,queso chihuahua o en los Estados Unidos monterey jack), a veces adornado con otros ingredientes.
Las quesadillas se cocinan en un plato caliente (comal) o en una sartén.

Agua de jamaica hibiscus

El té de hibisco es un té de hierbas hecho como una infusión de cálices carmesí o magenta profundo de la flor de roselle. Se consume tanto caliente como frío. Tiene un sabor agrio y a arándano.

Cerveza Artesanal Mexicana

Doble IPA artesanal hecha en Francia a base de destilado de agave 100% mexicano.
Eco-responsable con envases fabricados en aluminio reciclado, ligeros e hiperrresistentes. Sus colores UV son características audaces de la botella que permiten verse a sí misma día y noche.

Ron blanco Mojito

El mojito, pronunciado [moˈxito] en español, o mojito, en francés, es un cóctel tradicional de la cocina y la cultura cubana, hecho de ron, soda, ceviche limon verde y hojas de menta fresca. Inspirado por el julep de menta y la variante del Ti-punch de las Indias Occidentales, Daïquiri y Cuba libre, nació en Cuba en el Caribe en la década de 1910.

Margarita tequila blanco

La Margarita es un cóctel a base de tequila, inventado por los estadounidenses en México. Es un antes del almuerzo que sería una versión del cóctel margarita (que significa “margarita” en francés, “margarita” en español) en el que el brandy es reemplazado por tequila durante la Prohibición, cuando los estadounidenses abrieron bares en México y Canadá en las zonas fronterizas.

Otros cócteles mexicanos

Todos los demás cócteles mexicanos son posiblemente factibles dependiendo de las demandas.

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Platos típicos

Enchiladas de pollo

Servido por 3, cubierto con salsa roja y mozzarella

Se compone de tortillas de maíz y se cubre con salsa de salsa o mole servido caliente. Las tortillas suelen freírse en enchiladas rojas, la salsa está hecha de tomates rojos y/o pimiento rojo.

Carnitas de cerdo

El platillo típico por excelencia son las carnitas en México, un platillo que proviene del centro de México. A todos los mexicanos les encanta, carne de cerdo confitada con cítricos, cocine a fuego lento en manteca de cerdo a baja temperatura durante 3 horas, los aromas de ajo, hierbas y especias impregnan la carne que se derrite en el tenedor. Acompaña con una salsa verde picante. Será un regalo para sus invitados.

Cochinita pibil de cerdo cocida a fuego lento con cítricos

Cocinado a fuego lento en manteca a baja temperatura sobre una hoja de plátano, una cocción lenta de 3 horas para que la carne se derrita con su adobo con achiote (pimiento típico del sur de México y especias), naranjas, limones, canela, pimienta, clavo, laurel, tomillo especias mexicanas, chiles chipotle. Hay un sabor sorprendente con diferentes sabores bien acoplados y no picantes, una maravillosa oportunidad para conocer la gastronomía tradicional mexicana con pimientos sin desnaturalizar la receta.

Pollo fajitas con pimientos, cebolla caramelizada

La receta clásica y efectiva que pone a todos de acuerdo en un universo mexicano con pimientos salteados, pollo en rodajas marinadas en salsa, especias no picantes, cebollas caramelizadas y cilantro fresco. El plato perfecto para jóvenes y mayores.

Picadillo real chili con carne house

La antípoda del chile con carne, es un plato tradicional mexicano víctima de su éxito en Estados Unidos, el picadillo es la hermana de la receta del chile, la carne picada se prepara y se cuece a fuego lento en salsa con especias mexicanas, pimientos asados no picantes, zanahorias, maíz, frijoles rojos previamente tratados con frijoles secos (caseros para que sean muy digeribles),pesos pequeños, papas, cilantro. Perfecto para el invierno.

Pollo Tinga con chile chipotle y papas

Pollo tirado con cebolla caramelizada, papas salteadas en salsa chipotle con sabor ahumado, picante y muy agradable en boca, te permitirá tener diferentes texturas en un mismo plato, con o sin cilantro, tu paladar apreciará la dulzura de los pimientos dulces en el plato.

Cactus en salsa roja con papas y cebollas

Nuestras recetas son cero gluten, ofrecemos como opción vegetariana un plato de cocina tradicional con “nopales = cactus” tan bueno para la salud como para el sabor, nopales, podemos cocinarlo como entrante frío, aperitivo o plato caliente con salsa chipotle.

Ternéra de birria de jalisco

Una receta originaria de la región de Jalisco, la birria es el famoso platillo para hacer en fiestas y para eventos especiales como un cumpleaños o una boda. Ternera estofada con pimientos típicos mexicanos (anchos, guajillos, d’arbol, chipotles), su marinada con especias y pimientos nos permite tener una salsa consistente y rica en sabores, auténtica y picante.

“No hay buena comida si al principio no está hecha de amistad para aquel a quien está destinada”.

~ Pablo Bocuse

Un servicio de catering de excelencia en un ambiente cálido

Nuestra prioridad es ofrecerte un momento agradable con nuestro servicio de catering. ¿Quieres degustar la gastronomía mexicana con productos frescos y saludables? Algunas peculiaridades de la dieta vegana, ¿cero gluten? No dudes en contactarnos, contamos con un servicio de catering mexicano además de nuestra cerveza.

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